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第896章 宫廷名菜誉满中外堪称一绝啊

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实在找不到形容这种鲜嫩的感觉,静姝最后只比了个大拇指用最朴实的话赞扬:“鲜,嫩,滑溜溜的,又有点甜,太好吃了!”说着三下五除二将一整条鱼给炫干净了。
静老板吃的好,吴江便露出了满意的笑容,又接着说:“尝尝这广式文昌鸡,传统老菜很有名的,大又来头。”
一盘铺着平平无奇普通的鸡肉块,每块鸡肉相隔配有一块鸡肝火腿,要三者一起放进嘴里。
鸡肉滑嫩的味道配上一点火腿的咸,肝呢,一嚼融了,便散发出特有的肉香,所有的香味在这一刻爆发,激发了丰富的味蕾灵魂,两人各自咀嚼了一会儿回味这鸡肉的香。
吴江才继续介绍:
“鸡,虽然是普通的鸡,跟白切鸡一样煮熟,凉了之后将肉剔成这样一小块一小块的,用筷子压在肉上,用一勺一勺滚烫秘制的高汤浇淋它,给它冲熟,才能有这样的肉质味道。”
“我说这鸡肉和普通的口感不一样,吃起来真的回味无穷。”静姝砸吧了一下嘴,回味了一下刚的味道,南方的食物好吃是好吃,就是秀气不够吃啊。
一份鸡,只取这么几块,巴掌大的。
哪像静姝他们家的大盘鸡,那真是一锅炖不下,土豆辣子胡萝卜和鸡肉烧成的浓汤再下一锅子皮带面..
咳。
生盐焗响螺,用牙签将李子大小的螺肉挑旋转着完整的挑出来,去掉肝,一口吃下,螺肉被焗的有些干脆,加了秘制酱料后味道柔韧香脆有嚼劲,回味香醇和鲜咸味过了后有些回甜,香!!
“再尝尝这脆皮烧鹅啦。”
静姝夹起一块放入嘴中品尝后说道:“这皮肉骨连而不脱,皮脆但肉嫩鲜滑,骨香肥而不腻,咀嚼起来回味香咸,吞咽后它的肥美肉汁还在留在齿中..”
吴江竖起大拇指:“神点评。”
羊城的名菜,被上了七七八八,什么苹果珠上汤寖枸杞,红烧乳鸽,蜜汁叉烧,上汤焗龙虾等等等。
待吃完了桌子上的菜肴,吴江拍了拍手,让服务员撤掉了空盘,用红轿子抬上了一只手臂大小、烤的红彤彤外焦里嫩的烤乳猪。
吴江的心在滴血,本来没有这一道大菜的,但是谁让他欠了静老板一个大人情呢?
吴江介绍道:“这道已经失传的烤乳猪系满汉全席中的主打特色菜,也是宫廷名菜誉满中外堪称一绝啊。
绝就绝在师傅会用入化境的刀工在一分钟内帮小乳猪去骨留肉,然后用秘制药汤侵洗去膻提香,再使出还你漂漂拳快速击打让其肉质松软。撒匀腌料,再帮上上下下,里里外外每一个部位按摩揉捏,让其入味,抹上秘制酱料,在炭火中慢火炙烤,直到脆皮爆汁..”
香气扑鼻,蘸上砂糖面酱..
吴江一边说者,一边自己夹起了分割成一块块香酥脆软的肉块塞进嘴里,既然挽回不了那就吃回本吧!
“咔嚓”一声脆香,烤乳猪那酥脆的外皮完全崩碎,油汁爆出来的柔软酥嫩的肉质在嘴里咀嚼,吴江闭着眼睛慢慢回味着久违的味道,味蕾得到充分的满足升华,似乎一下子飘到了九霄云外让人恍惚迷离,吴江舒服的长叹一声。
有这么夸张吗?
静姝也抓起一块肉一口咬下,咔嚓嚓的声音在嘴里响起,猪皮烤的酥脆入味,咀嚼了一会儿便有蜂蜜的香甜,又夹杂着咸香肥嫩的肉,丰富的口感层次让人忍不住闭起眼睛慢慢回味、啊,这烤的酥脆焦香的肉,可真好吃啊。
两人再没说话,各自吃着烤乳猪,周围配了额外的蘸料和生菜、树叶一样的九层塔、大蒜之类的,也可以夹着吃,蘸着吃。
酒足饭饱,静姝满足的打了个饱嗝。
吴江也摊在椅子上不想动弹,原本按照二十人宴请规格的菜肴,被他们两人吃完了,他顶多吃了两人份,静老板一个人吃了18人的份。
早就听说北边的饭量大,但是没想到这么大。
真是恐怖如斯啊。
“静总,我听张一诚说了,过几天你要去一月一次的深圳商会赶集,不过那边的入场要验资过亿身价虚拟币的,重新申请很麻烦,正好我也需要购买一些东西,不如一起去?”吴江又打了个饱嗝说道。
“好呀好呀,我正愁没人引路呢。那吴总,这几天就麻烦你了。”
“小事一桩啦,刚好我们明天就出发,在周边玩两天啦,潮汕那边的生腌你一定要尝尝了,再感受一下顺德的饮食文化,很有趣的咯。”
静姝小鸡啄米般的点头,正合心意呀。
“就是..嘿嘿..咳咳。”吴江有些不好意思的咳嗽两声,得到的回应是静老板的一个饱嗝,以及静老板不甚在意的回复:
“吴总啦,我们都这么熟了,你有什就直接说,不用不好意思,能帮忙的我二话不说,不能帮忙的你说了也没用,所以你也不用特意迁就我的行程。”
“那倒是没有,就是顺路,顺路。呵呵,静总,今天这事吧,我们查清楚了,又没有查清楚。
但事情确实是人为的,有人眼馋卷烟厂这个大蛋糕,买通了厂子里的两个人,偷偷放出了几个蜱虫就是为了制造恶劣影响,不用想都知道他们是要取消我们的资质。那两个人已经被我移交给上面了,虽然也没有查到背后的人,但是我有几个死对头,肯定是他们之一。”
静姝点点头,和猜想的差不多。
“我们厂子就暂且只能这样了,只能提高警惕,就是吧现在深圳厂子那边也怕出事啊,到时候你再去深圳厂子给顺路掌掌眼?
关键呀,顺手给咱们培养几个能像静总您这么厉害、哦不,也不能指望向您这么厉害,就是有您三分之一厉害的水准就够了。咱们几个厂子有备无患啊。”
事情发生了不可怕,可怕的是没有解决的手段。
这被蜱虫钻进身体啊,它乱钻。
你划拉一刀子,蜱虫跑了,划拉一刀子,蜱虫跑了,人都划拉死了蜱虫没找出来,那可真是要命哦。

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